Kesan pra perlakuan nib koko Malaysia dan pemanggangan terkawal ke atas pembentukan profil perisa - Rahmat Mohamed (2020)
Tesis (Sarjana Sains)-Universiti Kebangsaan Malaysia, 2020.
Rujukan : mukasurat 130-140.
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Food science; Food -- Analysis; Cocoa processing; Dissertations, Academic -- Malaysia