Panduan amali : pemprosesan makanan - Saiful Irwan Zubairi; Mohamad Yusof Maskat; Ma'aruf Abd Ghani; Haslaniza Hashim (Nilai, Negeri Sembilan : Penerbit USIM, 2019)
Penapis tekanan plat -- Kelikatan -- Pengurangan saiz -- Keseimbangan jisim -- Penghomogenan -- Pencampuran -- Pengetinan makanan berasid rendah -- Penukar haba -- Penukar haba tiub.
Bahan e-ReP ini disimpan dalam fail akademik - Ma'aruf Abd Ghani.
Keywords: Food -- Preservation