Pembangunan dan pengoptimuman nanoemulsi sinamaldehid dan berkesanan penggunaannya dalam sistem pemerapan daging dada ayam - Asmawati M. Sail (2021)
Tesis (Ph.D) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2021.
Rujukan : mukasurat 159-173.
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Dissertations, Academic -- Malaysia; Nanotechnology; Cinnamaldehyde nanoemulsion; Marination system