Penghasilan monoasilgliserol dari lemak koko dan fraksinya melalui tindakbalas gliserolisis bermangkin lipase - Loh, Yook Lin (Bangi : Universiti Kebangsaan Malaysia, 1997)
No. kotak : UM 15665.
Latihan ilmiah Sarjana Muda Sains (Kepujian), Jabatan Sains Makanan dan Pemakanan -- Universiti Kebangsaan Malaysia, 1996.
Requires the use of a microfiche reader.
Keywords: Cocoa processing; Cocoa butter