Penggunaan pengemulsi oleh beberapa sektor dalam industri makanan - Tan, Soh Lee (Bangi : Universiti Kebangsaan Malaysia, 2000)
No. kotak : UM 16686.
Latihan ilmiah Sarjana Muda Sains (Kepujian), Jabatan Sains Makanan dan Pemakanan, Universiti Kebangsaan Malaysia, 1997.
Keywords: Food industry and trade -- Malaysia