Kesan penceluran dan penyimpanan sejukbeku terhadap kualiti lada Benggala hijau (Capsicum annuum L.var bell pepper) - Norafida Azizzuddin (2018)
Tesis (Sarjana Sains)-Universiti Kebangsaan Malaysia, 2018.
Rujukan : mukasurat 98-111.
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Blanching (Cooking).; Boiling (Cooking).; Frozen foods; Dissertations, Academic -- Malaysia