Nor Hidayah Ismail, <br/><br/>
Kesan penambahan Kappaphycus alvarezii, gelatin ikan dan gelatin kaki ayam terhadap ciri-ciri kualiti produk daging ayam terproses / 
Nor Hidayah Ismail. 
 - xvii, 136 pages :  illustrations ;  30 cm. 
<br/><br/>Tesis (Sarjana)-Universiti Kebangsaan Malaysia, 2018. 
<br/><br/>Rujukan : mukasurat 107-126. 
<br/><br/><label>Subjects--Corporate Names: </label><br/>Universiti Kebangsaan Malaysia--Dissertations.
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gelatin.<br/>Dissertations, Academic--Malaysia.