Status antioksidan cili kulai (capsicum annuum) semasa pemasakan dan penyimpanan pada suhu rendah - Tan, Chung Keat (2012)
Tesis (Ph.D.)-Universiti Kebangsaan Malaysia, 2012.
Rujukan : mukasurat [210]-241.
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Dissertations, Academic -- Malaysia; Antioxidants; Capsicum annuum