Tan, Chung Keat, <br/><br/>
Status antioksidan cili kulai (capsicum annuum) semasa pemasakan dan penyimpanan pada suhu rendah / 
Tan Chung Keat. 
 - xix, 262 pages :  illustrations ;  30 cm. 
<br/><br/>Tesis (Ph.D.)-Universiti Kebangsaan Malaysia, 2012. 
<br/><br/>Rujukan : mukasurat [210]-241. 
<br/><br/><label>Subjects--Corporate Names: </label><br/>Universiti Kebangsaan Malaysia--Dissertations.
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Dissertations, Academic--Malaysia.<br/>Antioxidants.<br/>Capsicum annuum.