Noor Hafizan Yatiman, <br/><br/>
Kesan penyahasidan terhadap ciri-ciri fizikokimia dan sensori ekstrak mengkudu (Morinda Citrifolia L.) yang ditinkan dan disimpan / 
Noor Hafizah Yatiman. 
 - xiv, 145 pages :  illustrations ;  30 cm. 
<br/><br/>Tesis (M.Sc.) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2012. 
<br/><br/>Rujukan : mukasurat [103]-119. 
<br/><br/><label>Subjects--Corporate Names: </label><br/>Universiti Kebangsaan Malaysia--Dissertations.
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Dissertations, Academic--Malaysia.<br/>Morinda citrifolia--Deacidification.<br/>Rubiaceae--Deacidification.<br/>Rubiaceae--Properties.<br/>Rubiaceae--Pprocessing.