Oxidative stability of blended oil on deep-fried potato chips using different antioxidant - Mahzad Nafar (2013)
Cd yang disertakan adalah duplikasi kepada tesis bercetak dan tidak boleh dirujuk/dipinjam.
Thesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2013.
References : pages [73]-88.
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Oils and fats; Dissertations, Academic -- Malaysia; Antioxidants; Oxidation. QD281.O9