TY  - BOOK
AU  - Saadah Mastura Saidin.
TI  - Pembangunan gantian lemak koko dan kesan penggunaannya bersama tepung berperisa susu ke atas kualiti coklat kompaun
PY  - 2011///
KW  - Universiti Kebangsaan Malaysia
KW  - Dissertations
KW  - Dissertations, Academic
KW  - Malaysia
KW  - Cocoa butter
KW  - Analysis
KW  - Chocolate
KW  - Oils and fats, Edible
N1  - Cd yang disertakan adalah duplikasi kepada tesis bercetak dan tidak boleh dirujuk/dipinjam; Thesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2011; Rujukan : p. [122]-135
ER  -