Pembangunan gantian lemak koko dan kesan penggunaannya bersama tepung berperisa susu ke atas kualiti coklat kompaun - Saadah Mastura Saidin (2011)
Cd yang disertakan adalah duplikasi kepada tesis bercetak dan tidak boleh dirujuk/dipinjam.
Thesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2011.
Rujukan : p. [122]-135.
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Dissertations, Academic -- Malaysia; Cocoa butter -- Analysis; Chocolate -- Analysis; Oils and fats, Edible -- Analysis