Interaksi kanji tepung gandum dengan agar Gracilaria changii dan kesannya terhadap kualiti produk roti putih - Khairul Faizal Pa'ee (Bangi : Fakulti Sains Dan Teknologi, Universiti Kebangsaan Malaysia, 2008)
Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2008
Rujukan : p. 118-128
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Dissertations, Academic -- Malaysia; Flour; Agar; Bread