TY  - BOOK
AU  - Chan,Kim Wei
TI  - Kesan penambahan ekstrak rempah-ratus terpilih terhadap kestabilan oksidatif, ciri-ciri fiziko kimia dan penerimaan sensori bebola ayam
PY  - 2008///
KW  - Universiti Kebangsaan Malaysia
KW  - Dissertations
KW  - Oxidation
KW  - Spices
KW  - Analysis
KW  - Dissertations, Academic
KW  - Malaysia
N1  - Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 2008; Rujukan: p. [139]-188
ER  -