Kesan degradasi minyak terhadap penerimaan sensori dan warna minyak selepas peggorengan keropok lekor dan pisang goreng - Hor, Chooi Yee (2006)
Ilmiah : ( Sarjana Muda Sains Pemakanan) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 20065
Keywords: Universiti Kebangsaan Malaysia -- Dissertations; Dissertations, Academic -- Malaysia; Food -- Quality