Arlius <br/><br/>
Penghasilan dan penilaian kualiti protein koagulat air rebusan'pindang tongkol' (Euthynmus affinis) serta penggunaannya dalam burger ikan  [microform] / 
Arlius 
 - Bangi :  Perpustakaan Tun Seri Lanang,  1998 
 - 1 microfilm reel ;  35 mm. 
<br/><br/>Tesis (Ph.D.) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 1998 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Proteins--Denaturation--Analysis<br/>Euthynnus<br/>Chitosan<br/>Fish as food--Analysis