The Pasteur fermentation centennial 1857-1957 : a scientific symposium on the occasion of the one hundredth anniversary of the publication of Louis Pasteur's Memoire sur la fermentation appelee lactique - Pfizer (Charles) and Company (New York : Pfizer, 1958)
p. 199-207.
Keywords: Pasteur, Louis, 1822 -- 1895. Memoire sur la fermentation appelee lactique; Fermentation