Kesan jenis tepung dan pembungkus terhadap mutu simpanan sosej ikan - Mohd. Merzuki Saleh (Bangi, Selangor : Universiti Kebangsaan Malaysia, 1993)
Tesis (Sarjana Sains) - Universiti Kebangsaan Malaysia, 1993.
Keywords: Sausages; Food substitutes; Food -- Packaging; Food -- Preservation; Food -- Quality